Guide · Menyn

Menyn & priser

Menyn är din viktigaste säljare. Kort meny, tydliga priser och bilder som gör folk hungriga.

Pizzeriadisk med menytavlor och färdiga pizzor

Snabbt svar

En bra pizzameny har 10 till 15 pizzor, inte 60. Räkna priset så här: råvarorna gånger tre eller fyra. Kostar råvarorna 30 kronor ska pizzan kosta 110 till 130 kronor. Ha med klassikerna som säljer – Margherita, Vesuvio, Capricciosa, Kebabpizza – och två eller tre egna specialare.

10–15pizzor räcker på menyn. Färre rätter = bättre kvalitet och mindre svinn.

3–4 ggrråvarukostnaden – så räknar du fram pizzans pris

20 %av rätterna står ofta för 80 % av försäljningen

Färre pizzor, bättre pizzeria

Gamla pizzerior har 60 pizzor på menyn. Det gör allt långsamt: fler råvaror, mer svinn, svårare val för kunden. De bästa nya pizzeriorna kör 10–15 pizzor och gör varje pizza perfekt.

Klassikerna måste finnas: Margherita, Vesuvio, Capricciosa, Hawaii, Kebabpizza
Två-tre egna specialare som bara du har – de skapar snack
En vegetarisk och en stark – de frågas alltid efter
Sallad, dryck och något sött. Klart.

Räkna ut rätt pris – enkelt

Många pizzerior tar för lite betalt. Så här räknar du: skriv upp vad råvarorna i en pizza kostar. Ta det gånger tre eller fyra. Det är ditt pris. Lägre än så, och du jobbar gratis.

Exempel: deg 5 kr + sås 3 kr + ost 12 kr + topping 10 kr = 30 kr → pris 110–130 kr
Jämför inte bara med grannen – räkna på dina egna kostnader
Höj priserna lite varje år. Fem kronor märks inte, men det räddar din marginal.

Pizzeriaägare bakom disken med meny i bakgrunden

Bilder säljer mer än ord

Folk beställer med ögonen. Fota dina tio bästsäljare en gång, i dagsljus, och använd bilderna överallt: på menyn, på Google och i beställningsappen. Har du onlinebeställning via till exempel Lumit gör samma bilder jobbet där också.

Fota pizzan hel, uppifrån, i dagsljus
Samma namn och pris på väggen, i kassan och online
Skriv vad som är på pizzan – inga hemligheter
Markera stark, vegetarisk och vad som innehåller fläskkött

Verktyg för menyn

Gör menyn snygg utan designer:

Canva

Gratis design

Färdiga menymallar du ändrar själv. Funkar på svenska, gratis för det mesta du behöver.

Till sidan

Vistaprint

Tryck

Tryck menyer, flyers och klistermärken billigt. Ladda upp din Canva-design och få hem allt på några dagar.

Till sidan

Fiverr

Hyr hjälp

Frilansare som gör menyer och loggor för några hundralappar. Titta på deras tidigare jobb först.

Till sidan

Vanliga frågor

Vad ska en pizza kosta 2026?

En vanlig pizza kostar 110–140 kr i de flesta städer, mer i storstan. Viktigast är att ditt pris täcker råvaror gånger tre till fyra. Konkurrera med kvalitet, inte med lägst pris.

Ska jag ha kebab och sallader på menyn också?

Kebab, sallader och några rullar passar bra ihop med pizza och ökar lunchförsäljningen. Men börja smalt. Det är lättare att lägga till än att ta bort.

Hur ofta ska jag ändra menyn?

Se över priserna en gång om året. Byt ut pizzor som ingen beställer. I övrigt: låt menyn vara. Stamkunder vill känna igen sig.

Menyn klar? Nu behöver du folk.

Anställa på rätt sätt utan krångel. Löner, avtal och schema.

Guide: Personal