Menyn & priser
Menyn är din viktigaste säljare. Kort meny, tydliga priser och bilder som väcker hunger.
En bra pizzameny har 10 till 15 pizzor, inte 60. Räkna priset så här: råvarorna gånger tre eller fyra. Kostar råvarorna 30 kronor bör pizzan kosta 110 till 130 kronor. Ha med klassikerna som säljer och lägg till två eller tre egna specialare.
Färre pizzor, bättre pizzeria
Gamla pizzerior har ofta 60 pizzor på menyn. Det gör allt långsammare: fler råvaror, mer svinn och svårare val för kunden. De bästa nya pizzeriorna kör 10 till 15 pizzor och gör varje pizza bättre.
- Klassikerna måste finnas: Margherita, Vesuvio, Capricciosa, Hawaii, Kebabpizza
- Två eller tre egna specialare som bara du har. De skapar snack
- En vegetarisk och en stark. De frågas alltid efter
- Sallad, dryck och något sött. Klart.
Räkna ut rätt pris enkelt
Många pizzerior tar för lite betalt. Skriv upp vad råvarorna i en pizza kostar och multiplicera med tre eller fyra. Det är ditt pris. Lägre än så jobbar du nästan gratis.
- Exempel: deg 5 kr + sås 3 kr + ost 12 kr + topping 10 kr = 30 kr → pris 110 till 130 kr
- Jämför inte bara med grannen. Räkna på dina egna kostnader
- Höj priserna lite varje år. Fem kronor märks inte, men det räddar din marginal.
Bilder säljer mer än ord
Folk beställer med ögonen. Fota dina tio bästsäljare i dagsljus och använd bilderna överallt: på menyn, på Google och i beställningsappen. Har du onlinebeställning via till exempel Lumit gör samma bilder jobbet där också.
- Fota pizzan hel, uppifrån, i dagsljus
- Samma namn och pris på väggen, i kassan och online
- Skriv vad som är på pizzan. Inga hemligheter
- Markera stark, vegetarisk och vad som innehåller fläskkött
Verktyg för menyn
Gör menyn snygg utan designer:
Canva
Gratis designFärdiga menymallar du ändrar själv. Fungerar på svenska och räcker långt i gratisversionen.
Till sidanVistaprint
TryckTryck menyer, flyers och klistermärken billigt. Ladda upp din Canva-design och få hem allt på några dagar.
Till sidanFiverr
Hyr hjälpFrilansare som gör menyer och loggor för några hundralappar. Titta på tidigare jobb först.
Till sidanVanliga frågor
Vad ska en pizza kosta 2026?
En vanlig pizza kostar 110 till 140 kr i de flesta städer, mer i storstan. Viktigast är att priset täcker råvaror gånger tre till fyra. Konkurrera med kvalitet, inte med lägst pris.
Ska jag ha kebab och sallader på menyn också?
Kebab, sallader och några rullar passar bra med pizza och ökar lunchförsäljningen. Men börja smalt. Det är lättare att lägga till än att ta bort.
Hur ofta ska jag ändra menyn?
Se över priserna en gång om året. Byt ut pizzor som ingen beställer. I övrigt: låt menyn vara. Stamkunder vill känna igen sig.
Menyn klar? Nu behöver du folk.
Anställ på rätt sätt utan krångel. Löner, avtal och schema.