Starta pizzeria i Sverige
Drömmer du om en egen pizzeria? Bra. Här får du veta vad det kostar, vad du måste fixa och hur du får kunder.
Vi har gjort det själva
Att öppna pizzeria känns stort. Men det är bara många små steg efter varandra.
Här delar vi upp allt i korta guider. Ett steg i taget, på ett språk du förstår. Inga svåra ord.
Välj den guide du behöver nu
Korta guider utan snack. Listor, siffror och länkar till rätt ställen.
Kostnader & budget
Vad allt kostar och var pengarna kan komma ifrån.
Läs mer →
Tillstånd & regler
Alla tillstånd och regler, i rätt ordning.
Läs mer →
Lokalen
Hitta rätt lokal och skriv ett bra hyresavtal.
Läs mer →
Ugn & utrustning
Ugn, kyl och degblandare. Vad du behöver och var du köper det.
Läs mer →
Grossister & råvaror
Grossisterna som levererar mjöl, ost och kött.
Läs mer →
Menyn & priser
Färre rätter, bättre priser. Så bygger du menyn.
Läs mer →
Personal
Anställa på rätt sätt. Löner, regler och schema.
Läs mer →
Marknadsföring
Så hittar kunderna dig. Google, skyltar och rykte.
Läs mer →
Onlinebeställning
Foodora, Wolt, Uber Eats – och din egen beställningssida.
Läs mer →Vägen till egen pizzeria
- 1
Räkna först
Hur mycket pengar har du? Hur mycket behöver du låna? Räkna innan du lovar något.
- 2
Starta företaget
Registrera företag och skaffa F-skatt. Det tar några dagar och går att göra själv.
- 3
Hitta lokalen
En gammal pizzeria eller restaurang är bäst. Då finns ugn och fläkt ofta kvar.
- 4
Anmäl till kommunen
Livsmedelsverksamhet ska anmälas till kommunen innan du öppnar. Det är enkelt men måste göras.
- 5
Bygg menyn och priserna
Få rätter som du gör riktigt bra. Priser som täcker råvaror, hyra och lön.
- 6
Öppna och synas
Google, skyltar och onlinebeställning från dag ett. Bjud grannarna första veckan.
Recept som proffsen gör dem
Degen och såsen är halva pizzan. Här är recepten som funkar, i pizzerian och hemma.
Vanliga frågor
Vad kostar det att starta en pizzeria?
Oftast mellan 300 000 och 1,5 miljoner kronor. Priset beror på lokalen. Tar du över en färdig pizzeria med ugn och kyl blir det mycket billigare än att bygga nytt.
Hur lång tid tar det att öppna?
Räkna med 3 till 6 månader. Företaget tar några dagar. Lokal, avtal, ombyggnad och kommunens anmälan tar resten. Tar du över en färdig lokal går det fortare.
Hur mycket tjänar en pizzeria?
En vanlig pizzeria omsätter 2 till 6 miljoner kronor per år. Vinsten är ofta 5 till 15 procent av det. Det som avgör är hyran, svinnet och hur många timmar du själv jobbar.
Måste jag kunna baka pizza själv?
Nej, du kan anställa en pizzabagare. Men det är smart att kunna grunderna. Då klarar du sjukdagar, och du vet vad bra pizza är.