Menü panoları ve hazır pizzaları olan pizzacı tezgahı

Rehber · Menü

Menü ve fiyatlar

Menü en önemli satıcındır. Kısa menü, net fiyatlar ve iştah açan görseller.

Hızlı cevap

İyi bir pizza menüsünde 60 değil, 10 ila 15 pizza olur. Fiyatı şöyle hesapla: hammadde maliyeti çarpı üç ya da dört. Hammaddeler 30 kron tutuyorsa pizza 110 ila 130 kron olmalı. Satan klasikleri koy, üstüne iki ya da üç özel ürün ekle.

10–15pizza menü için yeterlidir. Az ürün = daha iyi kalite ve daha az israf.

3–4 kathammadde maliyeti: pizza fiyatını böyle hesaplarsın

%20ürünlerin bu kadarı çoğu zaman satışın yüzde 80'ini getirir

Daha az pizza, daha iyi pizzacı

Eski pizzacılarda menüde sık sık 60 pizza olur. Bu her şeyi yavaşlatır: daha çok malzeme, daha çok israf ve müşteri için daha zor seçim. En iyi yeni pizzacılar 10 ila 15 pizzayla çalışır ve her pizzayı daha iyi yapar.

Klasikler olmalı: Margherita, Vesuvio, Capricciosa, Hawaii, Kebabpizza
Sadece sende olan iki ya da üç özel pizza. Bunlar konuşulmayı sağlar
Bir vejetaryen ve bir acılı seçenek. Hep sorulur
Salata, içecek ve küçük bir tatlı. Yeter.

Doğru fiyatı kolayca hesapla

Birçok pizzacı çok az ücret alır. Bir pizzadaki hammaddelerin ne tuttuğunu yaz ve üç ya da dörtle çarp. Fiyatın budur. Bunun altı neredeyse bedava çalışmaktır.

Örnek: hamur 5 kr + sos 3 kr + peynir 12 kr + topping 10 kr = 30 kr → fiyat 110 ila 130 kr
Sadece komşuya bakma. Kendi maliyetlerini hesapla
Fiyatları her yıl biraz artır. Beş kron hissedilmez ama marjını kurtarır.

Arka planda menü varken tezgahın arkasındaki pizzacı sahibi

Görseller kelimelerden daha çok satar

İnsanlar gözleriyle sipariş verir. En çok satan on pizzanı gün ışığında çek ve her yerde kullan: menüde, Google'da ve sipariş uygulamasında. Siparişi örneğin Lumit üzerinden alıyorsan aynı fotoğraflar orada da çalışır.

Pizzayı tam halde, üstten ve gün ışığında çek
Duvarda, kasada ve online'da aynı isim ve aynı fiyat olsun
Pizzanın üstünde ne olduğunu yaz. Gizem yaratma
Acılı, vejetaryen ve domuz eti içerenleri işaretle

Menü için araçlar

Tasarımcı olmadan menüyü şık yap:

Canva

Ücretsiz tasarım

Hazır menü şablonlarını kendin düzenlersin. İsveççe çalışır ve ücretsiz sürümü uzun süre yeter.

Sayfaya git

Vistaprint

Baskı

Menü, el ilanı ve çıkartmaları uygun fiyata bastırır. Canva tasarımını yükle, birkaç günde gelsin.

Sayfaya git

Fiverr

Yardım al

Birkaç yüz krona menü ve logo yapan freelancerlar var. Önce önceki işlerine bak.

Sayfaya git

Sık sorulan sorular

2026'da bir pizza ne kadar olmalı?

Çoğu şehirde sıradan bir pizza 110 ila 140 kr arasıdır, büyük şehirlerde daha da fazla olabilir. En önemlisi fiyatın hammadde maliyetinin üç ila dört katını karşılamasıdır. En ucuz olmakla değil, kaliteyle rekabet et.

Menüye kebap ve salata da koymalı mıyım?

Kebap, salata ve birkaç dürüm pizza ile iyi gider ve öğle satışını artırır. Ama dar başla. Eklemek çıkarmaktan kolaydır.

Menüyü ne sıklıkla değiştirmeliyim?

Fiyatları yılda bir kez gözden geçir. Kimsenin sipariş vermediği pizzaları çıkar. Onun dışında menüyü rahat bırak. Müdavimler tanıdık şeyleri görmek ister.

Menü hazır mı? Şimdi insan gerekir.

İşe alımı gereksiz zorluk olmadan doğru yap. Maaşlar, sözleşmeler ve vardiya.

Rehber: Personel