Maliyetler ve bütçe
Her şeyi para belirler. Burada nelerin para tuttuğunu gerçek rakamlarla görürsün. Ve krediyi nereden bulacağını.
Pizzacı açmak genelde 300 000 ile 1,5 milyon kron tutar. En büyük masraf dükkan ve mutfaktır. En ucuzu hazır bir pizzacıyı devralmak. Ayrıca ilk aylar için hesapta para lazım; en az üç aylık kira ve maaşlar.
Para tutan kalemler bunlar
Her pizzacı farklıdır. Ama liste neredeyse hep aynı:
- Dükkan: depozito ve ilk kira – genelde 50 000 ile 150 000 kr
- Tadilat ve yüzeyler – duruma göre 0 kr ile 500 000 kr arası
- Pizza fırını – 30 000 ile 150 000 kr
- Buzdolabı, dondurucu, hamur yoğurma makinesi, tezgahlar – 50 000 ile 150 000 kr
- Yazar kasa ve sipariş sistemi – 10 000 ile 30 000 kr
- Tabelalar, menü, pizza kutuları, ilk malzemeler – 30 000 ile 60 000 kr
- Hesapta yedek para – en az 100 000 kr
Eski bir pizzacıyı devral – yüz binlerce kron kazan
Daha önce pizzacı olmuş bir dükkanda fırın, havalandırma ve zemin giderleri hazırdır. Bunlar bir mutfağın en pahalı kısmıdır. Her zaman sor: eski sahibi neden bıraktı? Kötü pizza düzeltilir. Kötü konum düzeltilmez.
- Havalandırmayı sıfırdan yaptırmak tek başına 200 000 kr tutabilir
- İkinci el fırın ve buzdolabı, yenisinin yarı fiyatına gelir
- Bir şey imzalamadan önce ekipmanın çalıştığını kontrol et
İşin dönüp dönmeyeceğini böyle hesaplarsın
Başlamadan önce basit bir hesap. Bir pizzanın fiyatını al, mesela 120 kr. Malzeme yaklaşık 30 kr tutar. Geriye 90 kr kalır; kirayı, maaşı, elektriği ve KDV'yi bu ödeyecek. Günde kaç pizza satman lazım? Hesapla. Cevap mümkün görünüyorsa, devam.
- Malzeme, pizzanın fiyatının en fazla %25–30'u olmalı
- Kira, satışının en fazla %10'u olmalı
- Günde 50–100 satılan pizza normal bir pizzacıdır
Parayı buralardan bulabilirsin
Çoğu kişi açılış için kredi alır. Üç yaygın yol:
Almi
DevletDevletin işletme kredisi şirketi. Banka hayır dediğinde kredi verir, çoğu zaman banka kredisine ek olarak. Ücretsiz danışmanlığı da var.
Siteye gitBankanız
Banka kredisiSEB, Swedbank, Handelsbanken veya yerel bankan. Banka, rakamları olan basit bir plan görmek ister. Görüşmeyi erken ayarla, zaman alır.
Siteye gitQred
HızlıOnline işletme kredisi, hızlı cevap. Faizi bankadan pahalı. Küçük tutarlar için veya iş acele olduğunda en uygun.
Siteye gitHer zaman verksamt.se ile başla – şirket kuranlar için devletin kendi sitesi. Ücretsiz ve iyi.
Sık sorulan sorular
100 000 kr ile pizzacı açabilir miyim?
Zor, ama imkansız değil. O zaman fırını hazır küçük bir dükkanı devralman, kendin çalışman ve sadece paket servisle başlaman gerekir. Çoğu kişiye daha fazlası lazım.
Bir pizzacıyı işletmek ayda ne kadar tutar?
Kira 15 000–40 000 kr, malzeme satışın %25–30'u, elektrik yaklaşık 5 000–10 000 kr ve maaşlar. İki çalışanlı küçük bir pizzacıyı işletmek genelde ayda 150 000–250 000 kr tutar.
İş planı gerekli mi?
Banka ve Almi görmek ister. Uzun olması gerekmez. Çoğu zaman bir sayfa yeter: ne satıyorsun, nerede, hangi fiyata ve ne kadar kredi lazım.
Para işi tamam mı? Şimdi kuralları hallet.
Ruhsat ve kayıt işleri sandığından kolay. Ama doğru sırayla yapılmalı.