İsveç'te pizzacı aç
Kendi pizzacının hayalini mi kuruyorsun? Güzel. Burada ne kadara mal olduğunu, neleri halletmen gerektiğini ve müşteriyi nasıl kazanacağını öğrenirsin. Kısa rehberler. Sade dil. Gerçek rakamlar.
Kısa cevap
İsveç'te pizzacı açmak genelde 300 000 ile 1,5 milyon kron arasında tutar. Bir şirket, belediyeye kayıt ve onaylı bir dükkan gerekir. Fikirden açılışa 3-6 ay hesapla. Buradaki rehberler seni adım adım her şeyden geçirir.
Şu an ihtiyacın olan rehberi seç
Lafı uzatmayan kısa rehberler. Listeler, rakamlar ve doğru yerlere linkler.
Maliyetler ve bütçe
Her şey ne kadar tutar, para nereden bulunur.
Devamını oku →
Ruhsatlar ve kurallar
Bütün ruhsatlar ve kurallar, doğru sırayla.
Devamını oku →
Dükkan
Doğru dükkanı bul, iyi bir kira sözleşmesi yap.
Devamını oku →
Fırın ve ekipman
Fırın, buzdolabı ve hamur yoğurma makinesi. Ne lazım, nereden alınır.
Devamını oku →
Toptancılar ve malzemeler
Un, peynir ve eti getiren toptancılar.
Devamını oku →
Menü ve fiyatlar
Daha az çeşit, daha iyi fiyat. Menü böyle kurulur.
Devamını oku →
Personel
Doğru şekilde eleman al. Maaşlar, kurallar ve vardiya.
Devamını oku →
Pazarlama
Müşteri seni böyle bulur. Google, tabelalar ve ağızdan ağıza.
Devamını oku →
Online sipariş
Foodora, Wolt, Uber Eats – ve kendi sipariş sayfan.
Devamını oku →Kendi pizzacına giden yol
- 1
Önce hesabı yap
Ne kadar paran var? Ne kadar borç lazım? Söz vermeden önce hesapla.
- 2
Şirketi kur
Şirketi kaydettir ve F-skatt (F-vergisi belgesi) al. Birkaç gün sürer, kendin yapabilirsin.
- 3
Dükkanı bul
Eski bir pizzacı veya restoran en iyisi. Fırın ve havalandırma çoğu zaman hazır durur.
- 4
Belediyeye bildir
Gıda işletmesi, açmadan önce belediyeye bildirilmeli. Basit ama şart.
- 5
Menüyü ve fiyatları kur
Gerçekten iyi yaptığın az sayıda çeşit. Malzemeyi, kirayı ve maaşı karşılayan fiyatlar.
- 6
Aç ve görün
İlk günden Google, tabelalar ve online sipariş. İlk hafta komşulara ikram et.
Ustaların yaptığı gibi tarifler
Hamur ve sos, pizzanın yarısıdır. İşte hem pizzacıda hem evde işleyen tarifler.
Sık sorulan sorular
Pizzacı açmak ne kadara mal olur?
Genelde 300 000 ile 1,5 milyon kron arası. Fiyat dükkana göre değişir. Fırını ve buzdolabı hazır bir pizzacıyı devralmak, sıfırdan yapmaktan çok daha ucuza gelir.
Açılış ne kadar sürer?
3-6 ay hesapla. Şirket birkaç gün sürer. Dükkan, sözleşme, tadilat ve belediye bildirimi gerisini alır. Hazır bir dükkanı devralırsan daha hızlı olur.
Bir pizzacı ne kadar kazanır?
Sıradan bir pizzacının yıllık cirosu 2-6 milyon kron arasıdır. Kâr genelde bunun yüzde 5-15'i. Sonucu belirleyen kira, israf ve senin kaç saat çalıştığındır.
Kendim pizza yapmayı bilmem şart mı?
Hayır, pizzacı ustası çalıştırabilirsin. Ama temelini bilmek akıllıcadır. Hastalık günlerinde işi kurtarırsın, iyi pizzanın ne olduğunu da bilirsin.