İsveç'te pizzacı aç
Kendi pizzacını açmayı mı hayal ediyorsun? Burada maliyetleri, halletmen gereken en önemli işleri ve müşteriyi nasıl bulacağını görürsün.
Bu yolu biz de yürüdük
Pizzacı açmak büyük görünür ama aslında birçok küçük adımdan oluşur.
Bu yüzden her şeyi kısa rehberlere böldük. Adım adım, zor kelimeler olmadan.
Şu an ihtiyacın olan rehberi seç
Dolgu yok, kısa rehberler. Listeler, rakamlar ve doğru yerlere giden bağlantılar.
Maliyetler ve bütçe
Her şey ne tutar ve para nereden bulunur.
Devamını oku →
İzinler ve kurallar
Tüm izinler ve kurallar, doğru sırayla.
Devamını oku →
Mekan
Doğru mekanı bul ve sağlam bir kira sözleşmesi yap.
Devamını oku →
Fırın ve ekipman
Fırın, soğutucu ve hamur mikseri. Ne gerekir, nereden alınır.
Devamını oku →
Toptancılar ve hammaddeler
Un, peynir ve et getiren toptancılar.
Devamını oku →
Menü ve fiyatlar
Daha az ürün, daha iyi marj. Menü böyle kurulur.
Devamını oku →
Personel
Doğru şekilde işe al. Maaşlar, kurallar ve vardiyalar.
Devamını oku →
Pazarlama
Müşteri seni nasıl bulur. Google, tabelalar ve yorumlar.
Devamını oku →
Online sipariş
Foodora, Wolt, Uber Eats ve kendi sipariş sayfan.
Devamını oku →Kendi pizzacına giden yol
- 1
Önce hesabı yap
Ne kadar paran var ve ne kadar borçlanman gerekir? Bir şeye söz vermeden önce hesap yap.
- 2
Şirketi kur
Şirketi kaydet ve F-skatt al. Birkaç gün sürer ve kendin yapabilirsin.
- 3
Mekanı bul
Daha önce pizzacı ya da restoran olan yerler en iyisidir. Fırın ve havalandırma çoğu zaman hazır olur.
- 4
Belediyeye bildir
Gıda işletmesi açmadan önce belediyeye bildirilmelidir. Basit ama zorunlu.
- 5
Menüyü ve fiyatları kur
Gerçekten iyi yaptığın az sayıda ürün seç. Fiyatlar malzeme, kira ve maaşı karşılamalı.
- 6
Aç ve görünür ol
İlk günden Google, tabelalar ve online sipariş devrede olsun. İstersen ilk hafta komşulara ikram yap.
Ustaların yaptığı tarifler
Hamur ve sos pizzanın yarısıdır. İşte hem dükkanda hem evde çalışan tarifler.
Sık sorulan sorular
Pizzacı açmak ne kadara mal olur?
Çoğu zaman 300.000 ile 1,5 milyon kron arası. Fiyatı en çok mekan belirler. Fırın ve soğutucusu hazır bir pizzacıyı devralırsan sıfırdan kurmaktan çok daha ucuza gelir.
Açılış ne kadar sürer?
3 ila 6 ay ayır. Şirket birkaç günde kurulur. Mekan, sözleşme, tadilat ve belediye bildirimi geri kalan süreyi alır. Hazır bir yeri devralırsan daha hızlı olur.
Bir pizzacı ne kadar kazanır?
Tipik bir pizzacı yılda 2 ila 6 milyon kron ciro yapar. Kar marjı çoğu zaman yüzde 5 ila 15 arasındadır. En çok kiran, israfın ve senin kaç saat çalıştığın belirler.
Pizzayı kendim yapmayı bilmem gerekir mi?
Hayır, bir pizzacı ustası çalıştırabilirsin. Ama temelleri bilmek akıllıcadır. Böylece hastalık günlerini de idare eder, iyi pizzanın ne olduğunu da anlarsın.
Var olan bir pizzacıyı mı alayım, sıfırdan mı açayım?
Zaten çalışan bir pizzacıyı almak çoğu zaman en kolayıdır. Fırın, müşteri ve izinler hazır olur. Ama rakamları dikkatle incele. Sahibi neden satıyor, bunu mutlaka sor.