التراخيص والقوانين
الأوراق أقل مما تظن. اعمل الأشياء بالترتيب الصحيح وسيمشي الأمر بسرعة.
البيتزيريا في السويد تحتاج إلى شركة مسجلة مع F-skatt، وتسجيل نشاط غذائي لدى البلدية، وجهاز كاشير معتمد، وسجل موظفين إذا كان لديك موظفون. وإذا أردت تقديم البيرة والنبيذ، فستحتاج أيضاً إلى رخصة تقديم من البلدية.
اعمل هكذا، بهذا الترتيب
اتبع القائمة من الأعلى إلى الأسفل. هكذا لا تضطر لإعادة أي شيء.
- 1. سجّل شركة عند Bolagsverket. شركة مساهمة أو مؤسسة فردية.
- 2. اطلب F-skatt وتسجيل ضريبة القيمة المضافة عند Skatteverket. مجاناً.
- 3. لا توقّع عقد الإيجار قبل أن تتأكد أن المحل مسموح استخدامه كمطعم.
- 4. سجّل نشاط الأغذية عند البلدية، قبل البدء بأسبوعين على الأقل.
- 5. اشترِ جهاز كاشير معتمداً من Skatteverket.
- 6. عندك موظفون؟ إذاً يلزمك سجل موظفين. كل من يعمل يُسجَّل كل يوم.
- 7. تريد تقديم البيرة والنبيذ؟ اطلب رخصة التقديم من البلدية. هذا يأخذ أطول وقت.
شركة مساهمة أم مؤسسة فردية؟
معظم من يفتح بيتزيريا يختار الشركة المساهمة. فيها تخاطر فقط بالمال الذي وضعته، لا ببيتك أو سيارتك. أما المؤسسة الفردية فهي أبسط وأرخص عند البداية، لكنك مسؤول بنفسك عن كل الديون.
- الشركة المساهمة: تحتاج 25 ألف كرونة كرأس مال، وتحميك شخصياً
- المؤسسة الفردية: مجانية التأسيس، لكنك تتحمل كل المخاطرة بنفسك
- غير متأكد؟ خذ استشارة مجانية من Almi أو Nyföretagarcentrum أولاً
هكذا يعمل تفتيش البلدية
البلدية تزورك بعد الافتتاح، أحياناً بدون موعد. يفحصون نفس الأشياء كل مرة. رتّبها فتكون الزيارات هادئة.
- درجات الحرارة في الثلاجة والفريزر: سجّلها كل يوم
- النظافة والترتيب: جدول تنظيف على الحائط
- مواد موسومة بالتاريخ
- الرقابة الذاتية: ملف أو تطبيق يوضح روتيناتك
المواقع التي تحتاجها
أربعة أماكن كل شيء فيها مجاني وصحيح:
verksamt.se
ابدأ هناموقع الدولة لمن يبدأ شركة. قوائم فحص للمطاعم، وكل شيء مجموع في مكان واحد.
إلى الموقعBolagsverket
الشركةهنا تسجل الشركة المساهمة أو المؤسسة الفردية. يمكن إنجاز ذلك أونلاين باستخدام BankID.
إلى الموقعSkatteverket
الضرائبF-skatt والضريبة وجهاز الكاشير وسجل الموظفين. اتصل بهم بلا تردد. يجيبون ويساعدون.
إلى الموقعLivsmedelsverket
الطعامقوانين الطعام والنظافة. والبلدية هي التي تتولى التسجيل والتفتيش.
إلى الموقعأسئلة شائعة
هل أحتاج ترخيصاً لبيع البيتزا؟
لا تحتاج رخصة خاصة للبيتزا. لكن يجب تسجيل النشاط عند البلدية كنشاط غذائي قبل الافتتاح. هذا تسجيل (anmälan)، وليس طلباً. لا تحتاج انتظار موافقة.
كم تكلف رخصة تقديم البيرة والنبيذ؟
البلدية تأخذ رسماً، غالباً بين 5 آلاف و15 ألف كرونة حسب البلدية. واحسب أيضاً انتظاراً من شهرين إلى أربعة أشهر واختبار معرفة. كثير من البيتزيريات تستغني عنها. أما بيع البيرة الخفيفة فيحتاج إلى تسجيل فقط.
هل يجب أن يكون عندي تدريب في نظافة الأغذية؟
لا يوجد قانون يطلب شهادة معينة، لكن يجب أن تعرف قواعد النظافة. دورة نظافة أونلاين تكلف بضع مئات من الكرونات وتستحق. البلدية تسأل غالباً كيف درّبت موظفيك.
القوانين جاهزة؟ حان وقت البحث عن المحل.
المحل يحدد كم زبوناً تحصل وكم يكلف كل شيء.