بيتزا بيبروني طازجة تخرج من الفرن
دليلك إلى بيتزيريا خاصة بك

افتح بيتزيريا في السويد

تحلم ببيتزيريا خاصة بك؟ ممتاز. هنا تعرف كم تكلف، ما الذي يجب أن تجهزه، وكيف تجذب الزبائن.

خبّاز بيتزا أمام الفرن الحجري يحمل بيتزا طازجة على المجرفة
من الفكرة إلى أول بيتزا

لقد جرّبنا ذلك بأنفسنا

فتح بيتزيريا يبدو أمرًا كبيرًا. لكنه في الحقيقة مجرد خطوات صغيرة كثيرة، واحدة تلو الأخرى.

هنا نقسّم كل شيء إلى أدلة قصيرة. خطوة خطوة، وبلغة تفهمها. بدون كلمات صعبة.

الطريق إلى بيتزيريا خاصة بك

  1. 1

    احسب أولاً

    كم مالاً تملك؟ كم تحتاج أن تقترض؟ احسب قبل أن تعد أحداً بشيء.

  2. 2

    أسّس الشركة

    سجّل الشركة واحصل على F-skatt. الأمر يستغرق بضعة أيام ويمكنك إنجازه بنفسك.

  3. 3

    اعثر على المحل

    بيتزيريا أو مطعم قديم هو الأفضل. غالباً يكون الفرن والشفاط ما زالا موجودين.

  4. 4

    سجّل عند البلدية

    نشاط الأغذية يجب تسجيله لدى البلدية قبل الافتتاح. الأمر بسيط لكنه ضروري.

  5. 5

    ابنِ القائمة والأسعار

    أصناف قليلة تتقنها جيداً. أسعار تغطي المواد والإيجار والرواتب.

  6. 6

    افتح وكن ظاهراً

    غوغل واللافتات والطلب أونلاين من اليوم الأول. وادعُ الجيران في الأسبوع الأول.

الوصفات

وصفات كما يعملها المحترفون

العجينة والصلصة نصف البيتزا. هنا الوصفات التي تنجح، في البيتزيريا وفي البيت.

أسئلة شائعة

كم يكلف فتح بيتزيريا؟

عادة بين 300 000 و1,5 مليون كرونة. السعر يعتمد على المحل. إذا استلمت بيتزيريا جاهزة فيها فرن وثلاجة، يصير الأمر أرخص بكثير من البناء من الصفر.

كم من الوقت يستغرق الافتتاح؟

احسب من 3 إلى 6 أشهر. تأسيس الشركة يأخذ أياماً قليلة. المحل والعقد والتجهيز وتسجيل البلدية يأخذون الباقي. إذا استلمت محلاً جاهزاً يمشي الأمر أسرع.

كم تربح البيتزيريا؟

البيتزيريا العادية تبيع بمقدار 2 إلى 6 ملايين كرونة في السنة. الربح غالباً 5 إلى 15 بالمئة من ذلك. ما يحدد النتيجة هو الإيجار والهدر وعدد الساعات التي تعملها أنت بنفسك.

هل يجب أن أعرف خبز البيتزا بنفسي؟

لا، يمكنك توظيف خبّاز بيتزا. لكن من الذكاء أن تعرف الأساسيات. هكذا تدبر نفسك في أيام المرض، وتعرف ما هي البيتزا الجيدة.

هل أشتري بيتزيريا موجودة أم أبدأ من جديد؟

شراء بيتزيريا تعمل وتربح هو غالباً الأسهل. الفرن والزبائن والتراخيص موجودة أصلاً. لكن افحص الأرقام جيداً. واسأل دائماً: لماذا يبيع المالك؟