تجار الجملة والمواد
مواد جيدة بسعر صحيح، تصل إلى بابك. هكذا يعمل تجار الجملة – وهكذا تحصل على أسعار أفضل.
البيتزيريات السويدية تشتري من تجار جملة مثل Menigo وMartin & Servera وSvensk Cater. يوصلون كل شيء: الطحين والجبن واللحم والخضار والكراتين. افتح حساباً عند تاجرَي جملة، قارن الأسعار على أهم عشر مواد عندك، وفاوض عندما تعرف ما تشتريه أكثر.
هكذا تبدأ مع تاجر جملة
كل تجار الجملة الكبار يستقبلون مطاعم جديدة. تحتاج شركة مسجلة. بعدها الأمر بسيط:
- قدّم طلب حساب زبون على موقع تاجر الجملة – يأخذ أياماً قليلة
- الزبون الجديد يدفع غالباً مباشرة في البداية. بعد أشهر قليلة يمكنك الحصول على فاتورة آجلة.
- اطلب أونلاين في المساء، تصلك البضاعة في الصباح
- اطلب مندوب مبيعات – اسم ورقم هاتف كنز عندما يتعطل شيء
المواد التي تحسم بيتزاك
لا تبخل على ما يظهر في الطعم. وفّر في ما لا يظهر.
- الطحين: tipo 00 للبيتزا. اشترِ أكياساً كاملة، 25 kg.
- الجبن: جبن البيتزا المبشور بالكتل هو الأرخص. موزاريلا للبيتزات الخاصة.
- الطماطم: طماطم إيطالية مهروسة في علب كبيرة
- لحم الكيباب: اختر مورداً تثق به – هي أكثر إضافة مبيعاً في السويد
- الكراتين: اشترِ بالطبلية، سعر القطعة ينخفض إلى النصف
هكذا تحصل على أسعار أفضل
أسعار الجملة ليست ثابتة. من يسأل يحصل غالباً على خصم.
- قارن نفس عشر المواد عند تاجرَي جملة كل ثلاثة أشهر
- أرِ المندوب سعر المنافس – واطلب منهم مجاراته
- اشترِ عبوات كبيرة لما تستخدمه كل يوم
- اتفق مع مطاعم أخرى قريبة وفاوضوا معاً
تجار الجملة الكبار في السويد
الثلاثة يوصلون إلى معظم أنحاء البلد:
Menigo
تشكيلة كاملةمن أكبر تجار جملة المطاعم في السويد. جيد في مواد البيتزا وعنده ماركات خاصة أرخص.
إلى الموقعMartin & Servera
الأكبرأكبر تاجر جملة للمطاعم في السويد. تشكيلة كبيرة وتوصيل جيد وأدوات رقمية جيدة.
إلى الموقعSvensk Cater
طابع محليموجود في مدن كثيرة وغالباً أكثر شخصية مع المطاعم الصغيرة. من السهل الحصول على شخص اتصال خاص بك.
إلى الموقعكثير من البيتزيريات تضيف تجار لحم وخضار محليين. اسأل الملاك الآخرين في مدينتك عمّن يستخدمون.
أسئلة شائعة
هل أستطيع الشراء من Ica أو Willys بدلاً من ذلك؟
في الطوارئ، نعم. لكن أسعار تاجر الجملة أرخص عادة بـ 20–40 بالمئة وهم يوصلون. السوبرماركت هو الاحتياط عندما ينتهي الجبن يوم سبت، وليس قناة شرائك المعتادة.
كم من المواد أشتري للبداية؟
أقل مما تظن. اطلب لأسبوع واحد كل مرة في الأشهر الأولى. الأفضل أن تطلب أكثر تكراراً من أن ترمي طعاماً صار قديماً.
ماذا أفعل إذا لم تصل الشحنة؟
احتفظ دائماً بمخزون احتياطي صغير من الأهم: الطحين والجبن والطماطم. وافتح حساباً عند تاجرَي جملة – فينقذ الثاني نهاية الأسبوع.
المواد جاهزة؟ ابنِ القائمة.
أصناف أقل، أسعار صحيحة. القائمة تحدد كم تربح.