
التكاليف والميزانية
المال يحسم كل شيء. هنا ترى ما يكلف، بأرقام حقيقية. وأين يمكنك الحصول على قرض.
فتح بيتزيريا يكلف غالباً بين 300 ألف و1.5 مليون كرونة. أكبر تكلفة هي المحل والمطبخ. والأرخص أن تستلم بيتزيريا جاهزة. وتحتاج أيضاً إلى مال يكفي لبداية التشغيل، ويفضل ما يغطي إيجار ورواتب ثلاثة أشهر على الأقل.
هذه الأشياء تكلف مالاً
كل بيتزيريا مختلفة. لكن القائمة تقريباً نفسها دائماً:
- المحل: تأمين وأول إيجار، غالباً بين 50 ألف و150 ألف كرونة
- التجهيز والتشطيبات: من 0 إلى 500 ألف كرونة بحسب الحالة
- فرن البيتزا: بين 30 ألفاً و150 ألف كرونة
- ثلاجة وفريزر وعجّانة وطاولات عمل: بين 50 ألفاً و150 ألف كرونة
- جهاز كاشير ونظام طلبات: بين 10 آلاف و30 ألف كرونة
- لافتات وقائمة طعام وكراتين وأول دفعة مواد: بين 30 ألفاً و60 ألف كرونة
- احتياطي في الحساب: 100 ألف كرونة على الأقل

استلم بيتزيريا قديمة ووفّر مئات الآلاف
المحل الذي كان بيتزيريا من قبل فيه فرن وشفاط ومصارف أرضية جاهزة. هذه أغلى أشياء في أي مطبخ. اسأل دائماً: لماذا توقف المالك السابق؟ البيتزا السيئة يمكن إصلاحها. الموقع السيئ لا يمكن إصلاحه.
- الشفاط والتهوية وحدهما قد يكلفان 200 ألف كرونة إذا بنيتهما من الصفر
- الفرن والثلاجة المستعملان يكلفان نصف سعر الجديد
- تأكد أن المعدات تعمل قبل أن توقّع أي شيء
هكذا تحسب هل المشروع يربح
اعمل حساباً بسيطاً قبل أن تبدأ. إذا كانت البيتزا تباع بـ 120 كرونة والمواد تكلف 30 كرونة، يبقى 90 كرونة للإيجار والرواتب والكهرباء والضريبة. كم بيتزا في اليوم تحتاج أن تبيع؟ احسب ذلك أولاً.
- المواد يجب ألا تكلف أكثر من 25 إلى 30 % من سعر البيتزا
- الإيجار يجب ألا يتجاوز 10 % من مبيعاتك
- بيع 50 إلى 100 بيتزا في اليوم هو المعدل الطبيعي لبيتزيريا عادية
من هنا تحصل على المال
معظم الناس يقترضون لبداية المشروع. ثلاث طرق شائعة:
Almi
جهة حكوميةشركة الدولة لقروض الشركات. تُقرض عندما يرفض البنك، غالباً كإضافة إلى قرض البنك. وعندها استشارات مجانية أيضاً.
إلى الموقعالبنك الذي تتعامل معه
قرض بنكيSEB أو Swedbank أو Handelsbanken أو بنكك المحلي. البنك يريد خطة بسيطة بالأرقام. احجز موعداً مبكراً، فالأمر يأخذ وقتاً.
إلى الموقعQred
سريعقروض شركات أونلاين برد سريع. الفائدة أغلى من البنك. يناسب المبالغ الصغيرة أو عندما تحتاج المال بسرعة.
إلى الموقعابدأ دائماً من verksamt.se، موقع الدولة الرسمي لمن يبدأ شركة. مجاني وممتاز.
أسئلة شائعة
هل أستطيع فتح بيتزيريا بـ 100 ألف كرونة؟
صعب، لكن ليس مستحيلاً. تحتاج أن تستلم محلاً صغيراً جاهزاً فيه فرن، وأن تعمل بنفسك، وأن تبدأ بالسفري فقط. معظم الناس يحتاجون أكثر.
كم يكلف تشغيل البيتزيريا في الشهر؟
احسب إيجاراً بين 15 ألفاً و40 ألف كرونة، ومواد تساوي 25 إلى 30 % من المبيعات، وكهرباء بنحو 5 آلاف إلى 10 آلاف كرونة، إضافة إلى الرواتب. بيتزيريا صغيرة بموظفين تكلف غالباً بين 150 ألفاً و250 ألف كرونة شهرياً.
هل أحتاج إلى خطة عمل؟
البنك وAlmi يريدان رؤيتها. لا يلزم أن تكون طويلة. صفحة واحدة تكفي غالباً: ماذا تبيع، أين، بأي أسعار، وكم تحتاج أن تقترض.
كم يكلف شراء بيتزيريا موجودة؟
غالباً من 300 000 كرونة إلى 2 مليون. السعر يعتمد أساساً على حجم المبيعات وجودة الموقع. اطلب دائماً رؤية دفاتر الحسابات لآخر سنتين قبل أن تقرر.
المال واضح؟ رتّب القوانين.
التراخيص والتسجيل أسهل مما تظن. لكن يجب عملها بالترتيب الصحيح.