Att Starta en Pizzeria: En Guide till Leverantörer och Grossister
Att starta en pizzeria är en spännande resa fylld med möjligheter och utmaningar. Det är viktigt att välja rätt leverantörer och grossister. Vilka företag du väljer att köpa in ingredienser och utrustning från kommer att påverka både din mat och din försäljning.
Ta reda på vad du behöver
Innan du börjar leta efter leverantörer, gå igenom vad din pizzeria behöver. Detta är allt från ingredienser som mjöl och tomatsås till specialutrustning och förpackningsmaterial. Tänk på följande saker när du gör en lista på vad du behöver.
Fräscha och goda ingredienser är nyckeln till goda pizzor. Du behöver leverantörer av mjöl, jäst, tomatsås, ost och färska toppings som grönsaker och kött. Vilka ingredienser och grossister du väljer beror vilka typer av pizza du vill sälja. Vill du sälja billiga pizzor som alla kan ha råd med eller vill du satsa på pizzor med riktigt bra råvaror som kostar lite mer?
För att kunna tillaga maten behöver du utrustning. En ugn du kan lita på är viktigt, du vill inte att den går sönder när du behöver den som mest. Du behöver också köksredskap, kylskåp, frysskåp och förberedelsebord. Det är inte alltid du behöver köpa in detta utan vissa leverantörer leaser även ut den utrustningen du behöver, då betala du en månadsavgift så länge du leaser utrustningen.
För att kunna erbjuda avhämtning eller hemkörning behöver du förpackningar. Bra förpackningsleverantörer är viktiga, särskilt om du planerar att erbjuda hemleverans. Glöm inte att det sedan 1:a januari 2024 är lag på att du måste erbjuda återanvändningsbara matlådor om du säljer mat till fler än 150 kunder per dag. Du kan läsa mer om lagen här.
Viktiga saker att tänka på när du väljer grossist
Leta efter både lokala och nationella grossister. Lokala leverantörer kan erbjuda färskare produkter, medan nationella leverantörer ofta kan ge bättre priser eftersom de gör större inköp. Tänk på att välja rätt kvalitet och priser på ingredienserna du köper. Vill du erbjuda mat till ett bra pris eller vill du satsa på mat av hög kvalitet som kanske kostar lite mer? Tänk på att dåliga ingredienser kan påverka din mat negativt.
En leverantör du kan lita på är viktigt. Förseningar kan störa din restaurang. Diskutera leveranstider och hur ofta leveranser ska komma med leverantörerna du funderar på, för att säkerställa att de kan uppfylla dina önskemål. Sök efter leverantörer som kan anpassa sig efter storleken på dina beställningarna.
Var redo att förhandla om priser, särskilt när du gör stora beställningar. Vissa leverantörer kan erbjuda rabatter eller fördelaktiga betalningsvillkor. Glöm inte att prata med din leverantör på nytt när dina beställningar börjar bli större. Innan du väljer en grossist att handla alla dina ingredienser från så be om prover av deras produkter, eller att få köpa en små volymer för att prova ingredienserna. Detta är särskilt viktigt för ingredienser som ost och tomatsås, som spelar stor roll i smaken på din pizza.
Rätt samarbete gör det lättare att lyckas
Att välja rätt leverantörer och grossister för din pizzeria är en avgörande del av din affärsplan. Genom att tänka igenom behov, kvalitet, pris och leverantörers pålitlighet, kan du skapa en bra start för din restaurang och erbjuda dina kunder utsökta pizzor som de kommer tillbaka för. Lycka till!
