Starta en Pizzeria: Tips kring lokal och design
Att starta en pizzeria är en spännande dröm för många pizzabagare. En viktig sak är att välja rätt lokal och inreda den så att den inte bara fungerar bra för matlagning, utan även känns välkomnande för era matgäster. Här är en steg-för-steg guide för att hjälpa dig att komma vidare med detta.
Hitta rätt lokal för din pizzeria
Att hitta rätt plats för din pizzeria är väldigt viktigt för restaurangens framgång. Här är några saker att tänka på:
Sök efter platser där den syns tydligt och är lätt att komma fram till. Centralt läge eller områden med många människor är ofta väldigt bra ställen att öppna en pizzeria. Det är viktigt att du väljer rätt plats för din pizzeria, en plats där många kan hitta din restaurang och det är lätt att komma fram till. Tänk även på att många uppskattar en restaurang med bra parkering!
Du behöver även fundera på vilka ni vill ska köpa er mat. Har ni ett speciellt utbud som ni tror lockar en viss typ av kunder? Se till att ni väljer en plats där dessa kunder kan hitta er. Om ni planerar att ha en bred meny som tilltalar många är det en bra idé att välja en plats med mycket liv och rörelse, som är någorlunda central. Ni behöver även ta reda på om platsen redan har flera restauranger och pizzerior. Om det redan finns många som säljer liknande mat som er kan det vara en bra idé att välja en lokal någon annanstans. Eller om ni erbjuder någon speciell maträtt som andra restauranger på platsen inte har.
Innan ni väljer lokal är det bra att tänka på hur stor lokalen behöver vara. Vill ni ha mycket plats för kunder behöver ni en större lokal så ni har plats med många bord och stolar. Om ni tänker satsa mer på take away behöver ni inte alls lika mycket plats och kan välja en mindre lokal. Tänk även på att hyran på lokalen kan vara väldigt olika beroende på hur stor och var den ligger. Det är viktigt att ni hittar en lokal med en hyra som passar er pizzeria.
Hur ska din restaurang se ut?
Hur du inreder din pizzeria ska visa rätt bild av er pizzeria och locka din kunder till restaurangen. Fundera på vilken stil din pizzeria ska ha. Vill du att den ska vara traditionell, trendig eller vill du skapa en enkel pizzeria där alla känner sig välkomna? Vill du att inredningen ska vara i speciella färger? Att använda färger som får dina gäster att känna sig välkomna kan göra stor skillnad om ni vill ha kunder som äter på plats, att välja rätt typ av lampor och ljus kan även göra stor skillnad. Rätt möbler är också viktigt om ni tänker erbjuda kunderna att äta på plats, har ni bekväma sittplatser kan kunderna slappna av och njuta mer av maten.
Förutom matplatserna behöver ni fundera på köket, hur ska det se ut? Planera för ett kök som är enkelt att hålla rent där ni samtidigt kan tillaga många pizzor.
Glöm inte tråkiga saker som är viktiga för gästerna
Se till att lokalen har bra ventilation. Detta gör att lokalen har en skön temperatur, både på vinter och sommar. Bra ventilation gör även att hela lokalen inte doftar kök. När kunderna eller beställer hos er är det viktigt att ljudet från kök & ventilation inte låter för mycket så att kunderna kan prata med er och varandra. Se också till att ni följer alla lokala regler & lagar för säkerhet.
Få dina kunder att komma tillbaka
Att öppna en pizzeria är ett stort projekt, men med rätt planering och design kan du skapa en plats där kunderna kommer att trivas och komma tillbaka till. Kom ihåg att din lokal ska visa din pizzerias själ och erbjuda en unik upplevelse för dina kunder.
Lycka till på din resa mot att öppna drömpizzerian!
