Ingredienser:
- 800 g krossade San Marzano-tomater (eller annan kvalitetstomater)
- 2 tsk havssalt
- 1 tsk färskt malen svartpeppar
- 2 vitlöksklyftor, fint hackade
- 1 msk extra jungfruolivolja
- En nypa torkad oregano
Instruktioner:
- Förbered Tomaterna: Häll de krossade tomaterna i en stor skål. Krossa dem ytterligare med händerna eller en potatisstöt för att få en slätare konsistens.
- Krydda Blandningen: Tillsätt havssalt, malen svartpeppar, finhackad vitlök och en matsked extra jungfruolivolja. Blanda väl.
- Smaksättning: Strö över en nypa torkad oregano och blanda. Oreganon kan uteslutas eller ersättas med färska basilikablad för en annan smakprofil.
- Låt Såsen Vila: Låt tomatsåsen stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter för att smakerna ska utvecklas. Ingen tillagning behövs, eftersom värmen från pizzan kommer att koka såsen perfekt när den bakas.
- Förvara eller Använd: Använd såsen direkt för att göra din napolitanska pizza, eller förvara i kylskåp upp till 5 dagar. Såsen kan även frysas i upp till tre månader.
